terça-feira, 24 de setembro de 2013

Dia do Mercado - Massas Asiáticas

Não são só os italianos que primam por deliciosos pratos di pasta... a gastronomia asiática também nos brinda com saborosas combinações em que a massa é elemento crucial!!
Engana-se, aliás, se pensa que a massa é originária da Itália!! O grande impulsionador da entrada deste alimento no Ocidente foi Marco Polo, que, após estada prolongada na China, trouxe uma farinha extraída de arbusto de sagu que, depois de cozida, era cortada e seca. Adorada pelos italianos criaram rapidamente as receitas e derivações que hoje bem conhecemos.
Ora vamos lá então percorrer tradições e métodos em redor deste produto que se espalhou por todo o Oriente dando origem a pratos distintos e muito saborosos.
Da soba à ramen, won ton ou gyoza, em diferentes formas e texturas, este será o ponto de partida para este Dia do Mercado!!!
4ªfeira no Izakaya do Umai 
Esperamos por si!

quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Dia do Mercado - Yaki

Esta semana trazemos a verdadeira experiência de um Izakaya onde os yakis (grelhados) são servidos na chapa quente (teppan) ou sobre carvão em grande variedade. Muitas vezes encontramos estas especialidades também servidas nas ruas, mas o ambiente familiar e informal das tabernas são mais relaxantes.
Já temos a grelha e o teppan preparado!! Venha saborear esta nossa proposta para o seu jantar de 4ªfeira!
Esperamos por si no Izakaya do Umai!

quarta-feira, 11 de setembro de 2013

Dia do Mercado - Espumas e ares

Ainda com os dias quentes a espreitarem, nada melhor que experiências gastronómicas frescas e frutadas!!
Por isso esta semana decidimos explorar as potencialidades das espumas! Texturas improváveis, combinações singulares, aromas refrescantes...são as promessas a que nos propomos!
Satay de porco com ar de caril thai, espuma de pimento com nigiri de sardinha, caril indiano de frango com farófia, são algumas das propostas para o seu Dia do Mercado desta 4ªfeira!
Esperamos por si no Izakaya do Umai!